Potaž od Bundeve [ HRONO ]

Odabrani recepti u saradnji sa izdavaštvom Vulkan- iz kuvara “HRONO KUHINJA”, Ana Ćubela.

<<< Potaž od bundeve >>>

Uglavnom predrasude prema određenim stvarima i događajima menjaju naše mišljenje suprotno od načina na koji inače gledamo na stvari. Veliki broj primera bismo mogli pronaći u ličnim slučajevima. Serija pripreme hrono jela iz kuvara „Hrono Kuhinja“ petkom na ovim stranicama je moj način da bez predrasuda dopremo do suštine hrono koncepta.

Kada sam zahvaljujući izdavačkoj kući i knjižarama Vulkan dobio priliku da testiram recepte iz njihovog veoma traženog izdanja „Hrono Kuhinja“ nije mi bila namera samo da odaberem recepte, da ih pripremim i objavim. Kopka me, kao što sam i pisao u prvom postu na ovu temu, i interesuje dejstvo i očekivani efekti od ovoga načina ishrane… i dalje smatram da zasluge, za hrono popularnost kod nas, dolaze od pomodarstva u našem društvu, ali sa druge strane zaista poštujem način velikog broja pobornika zbog kojeg su su ovu vrstu ishrane usvojili prethodno naučivši poneštvo uz veliku snagu volje jer svaka promena u životu je teška.

Nemojte se lagati, ne postoji dijeta ili drugi način da smršate osim onoga gde morate da menjate neke navike. Neće vaše telo da se oseća bolje ako za doručak popijete limunadu, za ručak pojedete laganu salatu… ako izbacite hleb i slatkiše i ako se odreknete čaše piva u bilo kom drugom slučaju gde vam jednostavno ne prija.

Jedite raznovrsno, ponašajte se disciplinovano prema svom telu i bićete nagrađeni gubitkom kilograma, opšte dobrim stanjem organizma i onim što zapravo i očekujete. Menjajte i prihvatajte promena načina ishrane i životnih navika, budite spremni da se naviknete na te promene i na hrono koncept u krajnjem slučaju… nikako nemojte da očekujete da se hrono ishrana navikne na vas i da zaboravite da magija ne postoji.

Još uvek tražim i istražujem a usvajam korisne informacije i smernice na sajtu Ane Ćubele koja je i autor kuvara iz kojeg biram recepte za hrono petak na blogu. Ovu autorku preporučujem svima koji žele da počnu ili su na samim hrono počecima. Par hrono saveta i ovaj kuvar najbolje će vam na početku otkriti nedoumice možete li ili ne?!

Kako ovo proleće dočekujemo uz oscilacije vremena i temperature iznad proseka za danas sam odabrao recept i namirnicu koja prija u vremenu promene godišnjeg doba. Bundeva! Potaž od bundeve.

hrono potaz od bundeve_glavna

Ana Ćubela kaže da je u hrono ishrani ova namirnica zapostavljena, da se ne preporučuje ako želite da izgubite kilograme a i u drugim slučajevima zbog visokog glikemijskog indeksa. Nemojte je jesti svaki dan ali je jedite. Pogotovo jer je ovaj današnji specijalitet prava igra između egzotičnog i tradicionalnog.

Treba vam kriška bundeve koju ćete oljuštiti i iseći na kockice, glavica crnog luka koju ćete iseći na tanka rebarca, 2 čena belog luka propušten kroz gnječilicu a ja sam i krišku svežeg celera prečnika oko 15 cm isekao na kockice.

Sve izdinstajte na 2 kašike maslinovog ili mediteran ulja (mešavina suncokretovog i ulja od komine masline)…

logohrono potaz od bundeve_priprema

Da, prethodno bi bilo najbolje da skuvate bujon od kocke za supu od povrća. Ja za jednu kocku koristim 1 litar vode iako je po uputstvu ½ l.

Dakle, izdinstajte crni luk na pola, pa dodajte bundevu i kockice celera a na kraju i beli luk. Nalijte bujonom. Kuvate dok povrće ne omekša a na pola kuvanja dodajete začine. Komad svežeg đumbira, so, biber, kašičicu mlevene čili paprike. Ja i pre dinstanja povrće začinim mešavinom uglavnom ovih začina uz možda dodatak majčine dušice i ruzmarina a na pola kuvanja izrendam i muskatni orah.

Kada je povrće omekšalo sve prebacite u dublju šerpu i ispasirajte štapnim mikserom. Ja volim da to uradim u blenderu. Probajte, pa eventualno još začinite po ukusu.

Vratite na ringlu i pustite da proključa a pred sam kraj dodajte svež sok od jedne isceđene pomorandže i oko 100 ml kokosovog mleka.

Pomorandžu obavezno a za kokosovo mleko sami odlučite… neću vas ubeđivati!!!

Do sledećeh hrono petka…

hrono potaz od bundeve_serviranje

… PRIJATNO!!!

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *