Svinjetina na mexičkoj podlozi

Kombinovanje namirnica i kreiranje ukusa jedno sasvim obično jelo mogu učiniti spektakularnim. Siguran sam da su vam klasične namirnice spremljene na tradicionalan način dosadile i zato… igrajte se, kombinujte i uživajte.

Pasulj, kukuruz, svinjetina… šta pomislite? Jaki ukusi, mirisi koje je teško isterati iz kuhinje i na kraju… odete u restoran gde platite visoku cenu a dobijete pasulj, kukuruz, svinjetinu. Pokazaću vam kako da spremite u svojoj kući jednostavno i zanimljivo jelo sa kojim se nećete obrukati ni pred gostima.

svinjetina_mexico

Kupite konzervu crvenog pasulja, isperite ga i ostavite da se cedi. Od mesa sam koristio otkošćenu krmenadlu… prva pomisao suvo meso… jeste, tim bolje, unećete manje masti. Ovakve dve šnicle teže negde oko 100gr što je duplo manje od količine mesa za jedan obrok.

Meso začinite sa obe strane… mešavinom grill začina i vegetom… možete dodati i sušeni vlašac. Ili najjednostavnije posolite i pobiberite sa obe strane pa ga tek onda izlupajte čekićem za meso. Lagano zapecite meso sa obe strane da se uhvati korica. Ja to radim na grill tiganju, vi možete koristiti bilo koji tiganj ili šerpu, šta imate i šta koristite za pripremu mesa. Kada ste propržili meso ubacite ga u zagrejanu rernu na 180-200°C jedno 20ak minuta. Da omekša…

U isti tiganj gde ste spremali meso ubacite pasulj, prethodno ga začinite miksom suvih začina ili opet jednostavno so i biber. Prodinstajte ga 10ak minuta… videćete, počeće da pucaju zrna. Pasulj iz konzerve možete da jedete bez bilo kakve obrade tako da nema greške u vremenu pripreme. Možete i da uzmete jedno zrno da probate.

E sada, u preostalih 10 minuta za pripremu mesa, skuvajte 2 šolje kukuruza šećerca. Kukuruz kuvate 7-10 minuta (onaj zamrznuti) tako što ga ubacite u ključalu vodu.

Kada je prošlo 20-25 minuta pripreme mesa u rerni, izvadite tepsiju i ostavite da odstoji.

svinjetina_mexico_1

U međuvremenu isecite pola glavice iceberg salate- u narodu poznatija kao kupusara, i pola glavice crnog luka (i ne mora) te 1-2 feferone ili svežu ljutu papriku srednje veličine (ne morate ako ne volite ljuto). Ili… u 1/2 iceberg isečene salate dodajte luk, ljutu ili svežu papriku i druge ukuse koji će se svideti onima koji to vole. U ostatak mix koji preferira ostatak ukućana.

Izmešajte… pa dodajte pasulj, kukuruz, pa opet sve izmešajte…

Meso isecite na trakice kao na slici… u tanjir stavite meksički mix koji ste pripremili, složite meso na vrh pa isecite polovine kriške paradajiza i složite okolo, ili… kao što sam ja uradio, cherry paradajiz na polovine (jedno 10 komada c. paradajiza).

… PRIJATNO!!!

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *