Mediteranska svinjetina

Ovo jelo nema puno mediteranskih elemenata i karakteristika ali оvaj naziv je dobilo samo iz razloga što je pripremano za vreme letovanja… negde na plavom Jadranu.

Ova “mediteranska svinjetina” izuzetno je jednostavna za pripremu, ne oduzima mnogo vremena a rezultat je vrlo ukusan i hranljiv ručak. Pripremajte je kod svoje kuće ili neka vam posluži kao ideja za obrok na putovanju.

med.pork

Potrebne su vam šnicle od svinjskog mesa, najbolje da to bude sa buta, može i otkošćena krmenadla… Beli i crveni luk, sveža paprika, suvi začini… Dublju šerpu ili dublji tigan zamastite sa malo ulja (2-3 supene kašike) ili kockicom maslaca a zatim na ugrejanom ulju ili maslacu, u zavisnosti šta ste koristili dodajte i dinstajte zajedno crveni i beli luk 2-3minuta a zatim dodajte svinjske šnicle i pržite ih na luku dok uz povremeno okretanje dok se sa obe strane ne uhvati korica- dok ne porumene… Možete sa lukom da izdinstate i jednu šargarepu sečenu na kockice…

Zatim u sve dodajte svežu papriku isečenu na kockice i dinstajte dok paprika ne omekša. Tokom pripreme i paprika će pustiti višak tečnosti tako da će i meso i luk dodatno omekšati. Spremajte na srednje jakoj temperaturi.

Papriku, ukoliko ne volite, ili ako je nemate možete i izostaviti iz ovoga recepta… može bez nje. Takođe, ukoliko u zamrzivaču imate sveže seckanu papriku pripremljenu za zimu, možete i takvu da koristite i to bez prethodnog odmrzavanja.

dakle, prodinstali ste sve, paprika je omekšala i sada je vreme za sledeći korak… u sve sipajte kafenu šolju vode, smanjite temperaturu i ostavite da krčka bez poklopca. Povremeno promešajte i okrenite šnicle.

Kada voda ispari, to će se desiti pretpostavljam za 10ak minuta, dodajte još 2/3 kafene šolje vode i ostavite da i dalje krčka uz ponovo povremeno okretanje mesa.

Kada vidite da je ostalo još toliko vode da je meso u njoj u sve dodajte sitno seckan ili pasiran čen belog luka (beli luk ne mora ako ne volite) i kašičicu senfa. Dobro promešajte, okrenite svaku šniclu poslednji put, isključite ringlu i ostavite još 5-6 minuta.

Jelo servirajte uz omiljenu testeninu, krompir pire, uz svežu ili neku sezonsku salatu.

… PRIJATNO!!!

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *