Lagani Muskat Rižoto sa Krabom

Zimski san i uspavanost se i sasvim primakla kraju i moram da priznam da mi u ovim danima prija lagana hrana, blago začinjena… onako sa posebnim šmekom. Stoga moj današnji izbor za ručak je lagani muskatni pirinač sa finim… opet muskatnim kremastim sosom od krabe.

Primećujem, među poznanicima da surimi štapići i nisu najpopularnija namirnica. Ne znam zašto ih izbegavaju ali ovi štapići sa ukusom krabe pružaju pravi doživljaj plodova mora a pripremaju se brzo i lako.

Kako se morski- muskatni oraščić dobro slaže sa plodovima mora odlučio sam da ovaj fantastičan rižoto sa krabom podelim u okviru martovskog izazova u igri “ajme koliko nas je” i pokušam da oduševim domaćicu Mariju sa bloga Mirisna teka koja nam je zadala da se igramo sa muskatnim orahom.

Štapiće krabe, surimi kupujete zamrzute i pre upotrebe pakovanje dobro propustite kroz mlaz tople vode a zatim štapiće iz pakovanja ubacite u ključalu vodu (sve sa onim kesicama u koji je svaki štapić zasebno upakovan) i kuvajte jedno 4-5 minuta.

Potom skuvajte rižu kako to inače radite i kako volite. Ja vrlo često koristim rižu u kesicama jer mi je zgodna kada spremam jela “na brzaka”. Izvadite iz kesice za 2-3 minuta nakon pripreme pa narendajte muskatni orah po ukusu po riži.

muskatni rizoto sa krabom_priprema1

Kada su štapići i riža gotovi spremamo sos. 2/3 pakovanja surimi štapića izvadite iz tih njihovih najlonskih omota pa ih isecite po dužini ili širini tanko. U tiganj sa nelepljivom podlogom isecite i pola do 2/3 praziluka na kolutiće ili štapiće dužine oko 3 cm. Prodinstajte praziluk na 2 kašike maslinovog ulja, dodajte isečenu krabu pa dinstajte oko minut da se praziluk i surimi sjedine. Potom dodajte neutralnu pavlaku ili soyinu pavlaku za kuvanje, začinite sa prstohvatom bibera, soli i malo suvog ruzmarina, narendajte po ukusu muskatnog oraha pa na srednje jakoj vatri pustite da proključa… smanjite temperaturu na kojoj će sos krčkati oko 7 minuta uz povremeno mešanje.

muskatni rizoto sa krabom_priprema

Kada je sos gotov, ubacite rižu u njega i dobro izmešajte a onda još na toploj ringli mešajte da se sjedine ukusi i oslobode fini mirisi.

I eto ručka za celu porodicu za oko 30 minuta.

rizoto sa krabom_serviranje

Vrlo je sito a lagano, uživajte…

… PRIJATNO!!!

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *