Turli Tava bez mesa ::: [ … i pobednik HRONO darivanja ]

Petak za petkom… i evo posle nešto više od mesec dana privodimo kraju ovaj hrono serijal-organizovan uz pomoć Vulkan izdavaštva i uz kuvar Ane Ćubele „Hrono Kuhinja“. Predstavljam vam još jedan specijalitet u hrono konceptu i dobitnika ovoga kuvara u okviru DARIVANJA.

Došao je kraj seriji hrono recepata ali ovo je zapravo tek početak moje a nadam se i vaše avanture kroz sve mogućnosti koje pruža hrono ishrana!

Zahvaljujem se izdavačkoj kući Vulkan na ovoj izuzetnoj prilici da kuvam po receptima Ane Ćubele kojoj bih takođe ovim putem uputio pozdrav, podršku za dalji rad- ako bude čitala i zahvalio se na bezrezervnoj podršci blogu. Veliki pozdrav i svim njenim pratiocima.

Hrono-Kuhinja.Ana-Cubela

Velika je nedoumica da li je jelo koje danas pripremamo tursko ili makedonsko, sudeći prema nazivu- Turli Tava, ja bih rekao da potiče iz Turske! U svakom slučaju ono je hrono:)

Najsličnije je đuveču. Siguran sam i u to, da bi u Bosni to bio Sataraš, u Vojvodini ga zovu Bećar paprikaš, a sa dodatkom mesa bi najviše sličio leskovačkoj mućkalici.

Dakle… pravi se od povrća i mesa, šta god da imate! Originalno ide i svinjetina, i jagnjetina, i junetina ali shodno tome da hrono koncept ne praktikuje mešanje više vrsta mesa- koristite samo jedno ili kao ja nijedno, jer moja varijanta je posna.

Meso dinstajte sa lukom pa dodajte ostalo povrće a zatim sve prebacite u pleh, dolijte vode i krčkajte u rerni 20 minuta uz povremeno dodavanje vode a možete dodati i paradajz sos.

Otprilike to bi bila neka originalna procedura pripreme a ja, prema ukusu i sopstvenim apetitima sam to pripremio na sledeći način.

U dubljoj šerpi sam na 2 kašike mešavine suncokretovog, i ulja od komine masline nekoliko minuta dinstao posoljen luk isečen na režnjeve i tikvicu na kockice a potom dodao sitno seckanu crvenu paprika, šargarepu, sitno seckani karfiol i brokoli. Kada sam udinstao nalio sam mešavinom vode, paradajz sosa, 2 čena belog luka i sitno seckanog paradajza iz konzerve (sve izmiksano u blenderu), začinio SpiceUp Fajita začinom uz malo vegete, sušenog peršuna i bosiljka, pa krčkao na srednjoj temperature oko 15 minuta.

turli-tava-priprema

Povrće sam zatim presuo u vatrostalnu posudu, preko poslagao paradajz isečen na kolutove i nastavio sa kuvanje ali u rerni još nekih 15 minuta.

Ukus je fantastičan, jelo sito i lagano i idealno za dane kada je svežeg povrća sve više i više.

Das am pravio sa mesom uradio bih to na način kako se pravi leskovačka mućkalica. Svinjetinu bih isekao na veličinu ražnjića, grilovao na gril tiganju pa dodao povrću pri drugoj fazi kuvanja, onoga u rerni.

Na vama je da izaberete šta ćete koristiti, koju kombinaciju i na koji od ovih nekoliko načina. Koji god izbor bude u pitanju ukus ne može da bude loš.

turli tava-hrono

… PRIJATNO!!!

A sada, na kraju… ono što ste čekali cele nedelje!

Slučajnim odabirom- izvlačenjem papirića na kojem su bili ispisani brojevi komentara izvučen je broj 6 koji je ostavila Isidora. Isidoru bih zamolio da mi se javi na mirisiukusblog@gmail.com kako bi se dogovorili oko isporuke kuvara!

Isidora čestitam ti i nadam se da ćeš uživati u receptima hrono kuhinje.

Hvala svima na komentarima, lajkovima, šerovima i podršci uz koju je ovaj blog iz dana u dan veći i motivisaniji da bude još bolji.

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *