Doručak vikinga i Norveška kakvu sam doživeo

Hrana snažnih vikinga- doručak na njihov način, varijacije i kombinacije sa lososom, ribom koja je Norvežanima vrednija od svega… i kako je ova riba stigla u moju kuhinju.

Ja  sam osoba koja preskače doručak i to nikako nije dobro, ali tako je kako je. Vrlo retko dešava mi se da i sam osetim potrebu za doručkom i obično tada mi se jede nešto??!! Znate ono jede vam se a ne znate šta.

Juče ujutro otvorivši frižider i videvši sastojke inspirišem se za ovu priču i moj norveški doručak.

Na moju veliku sreću imao sam priliku dosta da putujem i da vidim puno zaniljivih gradova i mesta u Evropi, sa druge strane, sticajem raznih okolnosti ostao sam bez mnogo fotografija sa tih putovanja. Ono što je i ostalo, zaturilo se negde i dobro sam se pomučio da za ovaj tekst pronađem fotke iz svoje arhive.

Sa svakog svog putovanja nosim mnogo više od suvenira, nosim iskustvo više… na svakom svom putovanju naučio sam nešto i sa tim znanjem nastavljao dalje kroz život. Norveška je “No.1” na listi onoga što sam video, nesvakidašnje, drugačije. Mogu da sudim uglavnom prema Oslu, glavnom gradu ove skandinavske zemlje u kojem sam živeo, vrlo kratko, ali sam ga doživeo tokom sva četiri godišnja doba.

Ne, neću vam pričati o nafti, bogatstvu, socijalnoj politici bez premca, ne, samo ću reći da su Norvežani vrlo pristojni ljudi sa gotovo stalnim osmehom na licu. Topli, prijatni… možete im se obratiti za svako pitanje i verovali ili ne, građane Osla jedino nerviraju rupe po kolovozima:)

Prvi put kada sam došao u Oslo bio je maj, kod nas pravo proleće i shodno tome i mom vrlo skromnom znanju o Norveškoj u to vreme, odlazim obučen po prolećnim pravilima. Drugog dana mog boravka, osim što mi je bilo hladnjikavo, počeo je da pada sneg… da, da sneg , jeste, kratkotrajno ali ljudi moji, pahulje u maju koje su čak i zabelele trotoare. Neponovljiv doživljaj!

oslo.norveski dorucak.1

Za turiste koji se krako zadržavaju u Oslu, dobro je što ih svi putevi dovode na centralnu stanicu na kojoj je u čast stogodišnjice državnosti postavljena statua tigra jer oblik same države je oblika tigra. Od Oslo Sentral stanice praktično odmah počinje pešačka zona- ulica Karl Johan koja se prostire nekih 2 kilometra do kraljevske palate. Ulicom dominira standardna skandinavska arhitektura, zgrade jakih fasada urađene uglavnom od žute i crvene cigle. Za šopingholičare tu su prodavnice poznatih svetskih brendova, exkluzivnih marki i popriličan broj prodavnica skandinavskih robnih marki tipa “nikad čuo”. Isti slučaj i kada su restorani brze hrane u pitanju, Mc, Burger King, 7 Eleven (koji je manje poznat). U Karl Johan gate (ulica) smeštena je i zgrada Norveškog Parlamenta, čuveni Grand hotel sa čijeg se balkona obavezno obrate dobitnici Nobelove nagrade za mir, preko puta kojeg je i divna fontana (jezerce pre bih rekao) koja je zimi najpoznatije javno klizalište u Oslu. Pauzu možete napraviti u Hard Rock caffe-u Oslo koji je takođe u ovoj ulici ili popiti kafu u Kaffebrenneriet- norveška verzija Star Bucks zbog kojeg se ovaj drugi i povukao iz Norveške. U ulici desno iz ove glavne kod bar-a Fryday’s možete posetiti Ice Bar Oslo. U jednoj od ulica suprotno od Parlamenta- Prinsens gate je čuvena poslastičarnica Dolcevita u kojoj možete da jedete onaj pravi, originalni italijanski đelato.

A ako sa stanice krenete ulicom levo od K. Johan izlazite na fenomenalno zdanje- zgradu opere.

oslo.norveski dorucak.2

Drugi put zadržao sam se nešto duže i to je bilo tokom leta, jun- juli kada sam ponovo ostao fasciniran. Bele noći u Oslu su nešto nezaboravno.

Svanjiva negde oko 03:00 ujutru, sumrak pada oko 22:00 a potpuni mrak ako tako i može da se nazove padne negde oko 23:30. Tokom otprilike mesec dana koliko ova prirodna pojava traje, svaki dan se razmak izmeću dana i noći smanjuje za 5 minuta, nešto tako- ako se dobro sećam kako su mi objašnjavali.

U ovo doba godine, na obližnjem poluostrvcetu Bygdøy nalazi se i velika plaža gde se najhrabriji kupaju u severnom ledenom moru. Na ovome ostrvu je i veliki broj najpoznatijih muzeja, tu možete videti sačuvane brodove vikinga, ekskluzivne kuće itd… Poluostrvo je jedna od turističkih atrakcija Osla i do njega vozi brodić u kojem se vozite u okviru redovne karte za prevoz.

Van grada u okviru gradskih linija je i Holmenkollen, brdo na kojem se nalazi nova, u građevinskom smislu fenomenalna skakaonica namenjena brojnim takmičenjima u ski skokovima. Holmenkollen je popularan i za turiste jer se odatle pruža prelep pogled na ceo grad i okolna ostrvca, dominiraju karakteristične skandinavske drvene kuće a ima i prelepih skijaških domova gde možete popiti kafu, čaj, ručati ili pojesti neki slatkiš.

oslo.norveski dorucak.3

U proleće i tokom leta priroda je u punom izražaju i u punoj lepoti. Norveška priroda prelepih boja preslikana je i u gradovima. U Oslu takođe, stanovnici se trude da očuvaju veliki broj parkova i zelenih površina. U ovo doba godine turistima je svakako zanimljiv deo centralnog dela grada u kojem je smeštena turistička luka- Aker Brygge. Prepuna kafića, restorana i prodavnica a do nje stižete levo iz ulice Karl Johan. Usput ćete videti i pozorište, deo univerziteta, Nobelov Centar, gradsku većnicu preko puta koje je i ulaz u gradsku tvrđavu Akershus koja nudi puno sadržaja i prelep pogled na luku.

oslo.norveski dorucak.4

Sa jedne strane obale je dugačak mol za šetnju a sa druge pomenuti Aker Brygge tržni centar sa modernism kvartom stambenih zgrada koje čak imaju i parking za čamce i glisere! Na Akeru će vas sigurno privući ogroman brod-restoran-caffe Lekter’n ali ja ipak glasam za Wayne’S Coffee.

oslo.norveski dorucak.5

U Oslu ćete zaista mnogo toga videti, mnogo onoga što je drugačije nego bilo gde. Takav je i Vigeland Park koji je gradu poklonio čuveni umetnik- vajar Gustav Vigeland. Veliki broj skulptura i statua, izvajanih kamenih kipova ogromne veličine deluju impresivno. Sama priroda u parku je takva da mladi sa decom ovde dolaze u šetnju, rekreativci trče a moguće je zimi voziti skije (skijaško trčanje). Park je u starom exkluzivnom delu grada, predgrađe Frogner u kojem je smešteno dosta ambasada a put vas vodi do ne manje atraktivnog dela Majorstuen gde se osim lepih malih prodavnica i knjižara nalazi moj omiljeni italijanski restoran Pasta Basta i picerija Oliven.

oslo.norveski dorucak.6

Kada bih trebao reći nešto o provodu i savetovati gde ga tražiti, moj favorit je deo grada Grünerløkka koji je prepun malih lokala, kafeterija, pabova. Ovaj deo grada omiljen je za izlaske pogotovima stanovnicima Osla koji vole noćni provod bez obzira na godine. Moj omiljeni pab u koji sam redovno odlazio je pivnica Grünerløkka Brygghus.

Još dva fantastična mesta su mikro pivara gde  proizvode i služe pivo- Mikrobryggeriet i ekskluzivni restoran Olympen u kojem sam pojeo zaista odličan tatar biftek.

Međutim, jedna od namirnica koju možete da vidite i probate svuda oko sebe, na različite načine je losos. Norvežani zaista vole ovu ribu a ja sam upravo od njih naučio kako najbolje i najlakše da spremite odrezak lososa.

Komad svežeg lososa oko 160-190 gr koji je dovoljan za jednu porciju posolite, pobiberite stavite kockicu maslaca veličine kockice za ne ljuti se čoveče, uvijte u foliju da ostane prostora i pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta. Uživajte uz prilog po želji.

E sada onaj doručak sa kojim sam počeo ovu šetnju glavnim gradom Norveške.

Sendvič sa dimljenim lososom, sirom i jajima je za Norvežane ono što je kod nas kajgana a za Engleze omlet sa slaninom.

oslo.norveski dorucak.priprema

Tost ili tostiran stari hleb namažite nekim krem sirom- Skandinavci rado koriste koziji sir. Posolite, dodajte vlašac, mladi luk ili neki drugi začin- Norvežani često koriste kivi i slično kiselkasto voće, pa zatim preko stavite kajganu ili kuvano jaje. Preko svega listiće dimljenog lososa.

Jednostavno a ukusno. Hrana vikinga koja će i vama postati omiljena čim probate.

oslo.norveski dorucak.sendvic

PRIJATNO!!!

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *