Cukini Pita

Tikvice, iako se ne čini tako, osim što su zdrave i dijetalne, veoma su zahvalne za pripremu mnogih jela. Same po sebi nemaju jak ukus tako da se vrlo jednostavno kombinuju sa drugim namirnicama i kao dodatak jelima.

Ovoga puta pripremamo posnu varijantu pite sa tikvicom. Možete kombinovati zelene, žute, svetle tikvice a sasvim je dovoljno da koristite samo onu vrstu koju imate kao ja sada, svetlu tikvicu.

Ja sam pravio pitu sa polovinom kupovnih kora tako da sam koristio samo jednu tivicu srednje (veću) veličine. Možete da je rendate, da je sečete na kockice, kolutiće… ja sam izabrao da je isečem da duguljaste listiće i to sam radio sa ljuštilicom, Isekao sam i jedan crveni luk srednje veličine na sitne kockice… sve sam ubacio u cediljku, začinio… začinio sam mešavinom grill začina (so, biber, paprika, peršun itd) a vi prema ukusu možete da jednostavno posolite i pobiberite, najjednostavnije je i ne možete pogrešiti, koristite ono što volite!

Prethodno sam očistio tikvicu na svoj način. Uglavnom je svi ljušte itd… Ja koristim maksimalno plod. Reckavim nožem laganim pokretima pređem preko kore da bih očisto eventualno delove kore koji su oksidirali (promenili boju), odsečem vrh, peteljku- ostatak koristim.

Sve sam izmešao i pustio 10-15 minuta da se ocedi. Ovo je bitno da uradite svaki put pre sledećeg koraka. Moj sledeći korak tj. sastojak bio je biljni rendani sir kako bih povezao smesu a sir će i pokupiti višak tečnosti, zatim još jednom sve izmešao (rukom, a može i drugačije) i ostavio još 5 minuta da odstoji.

NAPOMENA: Čim ste krenuli da seckate, rendate i pripremate smesu, rernu uključite na najače, da se greje.

cukini.pita.priprema

Poslednja faza, SLAGANJE… upravo tako, uzimate po 2 cela lista kora i slažete kako najviše volite. Ja sam umotava0- rolovao fil u kore i slagao jednu rolnu pored druge u tepsiji. Možete da slažete na 2 kore, razbacate fil po površini, pa 2 kore, pa fil i tako dok sve ne potrošite.

Kada složite ubacite u ugrejanu rernu, smanjite na 180-200°C i pecite 30-40 min. Kada je pita gotova prelijte mešavinom ulja i vode (u razmeri jedna ipo kašika ulja, 3-4 kašike vode… koristi se supena kašika), prekrijte krpom i ostavite da se ohladi.

cukini.pita.finish

E sad! Rekoh ja da je ovo posna varijanta ali evo još par ideja i saveta kako vašu pitu sa tikvicom učinite privlačnijom i ukusnijom.

PREDLOG 1: U pripremljenu smesu (tikvica i luk) možete dodati i sitno seckanu slaninu, pršut ili barenu šunku… može i rendani sir, dodati jedno umućeno jaje i 1-2 kašike pavlake ili milerama. Sve to izmešajte i koristite ovaj fil. Kao što primećujete, dozvoljene su sve kombinacije,budite kreativni… stvarajte svoje ukuse!

PREDLOG 2: Smesu možete napraviti i sa tikvicom seckanom na vaš način, sitnim punomasnim sirom (sira duplo manje od tikvice) ili mrvljenim feta sirom i sa 1-2 jajeta… pazite kod začinjavanja jer je feta sir slan sam po sebi, probajte smesu…

PREDLOG 3: A može i ovako… 6 kašika brašna, 3 jajeta, kašičica soli, kesica praška za pecivo, sitnog sira, rendanog sira po ukusu (može i samo sa jednom vrstom sira), jedna rendana tikvica srednje veličine, 2 supene kašike ulja, 1ooml jogurta… sve umutite mikserom- ako je smesa gusta (treba da bude gušća nego za plačinke) dodajte mleka i dobro umutite… Smesu izlijte u pleh prethodno namazan maslacem ili u kalupe za proju… Pecite na  180-200°C 34-45 minuta, dok ne porumeni…

Izuzetno će mirisati a vrlo je ukusno u bilo kojoj varijantu koju izaberete… PRIJATNO!!!

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *